Le couteau né dans les mains des paysans de l’Aubrac.
Avant d’être un emblème, le Laguiole était l’outil de tous les jours des paysans et des buronniers du plateau. Nous le choisissons auprès de quatre artisans qui perpétuent ce geste, ici, à Laguiole.
Un outil de paysan, devenu la fierté d’un plateau.
Au XIXᵉ siècle, le Laguiole tenait dans la poche des paysans de l’Aubrac : un seul couteau pour le pain, la table et le travail des bêtes. C’est cette histoire que nous vendons — des couteaux faits pour servir une vie entière, pas pour dormir en vitrine. Chaque pièce est examinée avant d’entrer en boutique : ressort, ajustage, fil de lame, finition du manche.
Découvrir nos deux boutiquesNos quatre artisans
Nous ne référençons pas des marques : nous travaillons avec des ateliers que nous connaissons, dont nous voyons les mains et les établis.
Laguiole en Aubrac
Disponible en ligneLa manufacture dont nous proposons les pièces à la vente en ligne — et bien sûr en boutique.
Jérôme Lamic
En boutiqueSes pièces sont à découvrir dans nos boutiques de Laguiole.
Robert Cécon
En boutiqueSes pièces sont à découvrir dans nos boutiques de Laguiole.
Alexis Jean
En boutiqueSes pièces sont à découvrir dans nos boutiques de Laguiole.
Deux boutiques à Laguiole
Boutique de la place de la Mairie
8 place de la Mairie, 12210 Laguiole Boutique saisonnière — ouverte jusqu’à fin septembre Itinéraire →Les nouvelles du plateau, une fois par mois.
Nouvelles pièces des ateliers, histoires de couteaux et de paysans, vie des boutiques. Pas de publicité, pas de harcèlement — une lettre qu’on prend plaisir à écrire.